|
|
One Point Pastasaus!
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
* 1 kl Knoflookolie (of andere olie)
* 1 teentje knoflook
* 1/2 ui
* 1/2 wortel
* 1/4 paprika
* 3 tomaten
* 100 gr champignons
* 1/4 courgette
* handvol verse basilicum
* evt. beetje suiker
* 1 koffielepel tomatenpuree
* water
* zout
* peper
* cayennepeper
* spaghettikruiden mengeling
Voorbereiding:
Snij alle groenten in fijne blokjes. Pel en ontpit de tomaten en snij eveneens in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Doe de koffielepel olie in een steelpan (of wok). Fruit de ui en de look in de hete olie, voeg daarna de wortel en de tomaten toe. Laat dit alles flink sudderen tot de wortelen bijna gaar zijn.
De tomaten zijn normaal gezien ondertussen volledig gepureerd. Voeg nu en dan een beetje water toe zodat de saus niet aan de pan kleeft.
Bestrooi het geheel met spaghettikruiden (mengeling) en voeg de tomatenpuree toe. Even goed roeren en nog wat water toevoegen zodat heel de massa onder water staat.
Doe nu de paprika, champignons en courgette bij in de pan en laat op een zacht vuur sudderen tot de saus terug dikker wordt. (best zonder deksel, zodat het water terug kan verdampen.)
Breng het geheel op smaak met zout, peper en cayennepeper en vergeet niet om de fijngehakte basilicum toe te voegen. Dit mag een behoorlijke portie basicilum zijn !
Is de saus een beetje zuur, voeg dan naar believen suiker toe. (WW : let op de vrije portie)
|
|
|